Ζαχαροπλαστεία: Αυτό είναι το γλυκό που χτυπήθηκε από τα νέα μέτρα - Είχαμε μαζικές ακυρώσεις

Τα νέα μέτρα για την αναχαίτιση της πανδημίας του κορωνοϊού έπληξαν απροσδόκητα ένα αγαπημένο γλυκό.

Βροχή ακυρώσεων για τούρτες έφεραν τα νέα μέτρα που ανακοινώθηκαν με στόχο τον περιορισμό της πανδημίας.

Αυτό εξηγεί στο Sputnik ο Ιωάννης Γλύκος, πρόεδρος του Σωματείου Ζαχαροπλαστών Αθηνών.

«Από την ώρα που ανακοινώθηκαν τα νέα μέτρα υπήρξαν μαζικές ακυρώσεις για τις τούρτες. Πολλές από αυτές ήταν τούρτες γενεθλίων, ενώ άλλες προορίζονταν για εκδηλώσεις» εξηγεί.

 

Ελαφριά πτώση στη ζήτηση για γλυκά

Ελαφριά πτώση καταγράφεται και στην κατανάλωση των χριστουγεννιάτικων γλυκών εν μέσω εορτών.

 

«Τις πρώτες μέρες η ζήτηση ήταν σε υψηλά επίπεδα. Μετά την ανακοίνωση των μέτρων καταγράφεται μια στασιμότητα - ελαφριά πτώση» τονίζει χαρακτηριστικά ο κ. Γλύκος.

Το ίδιο κλίμα επιβεβαιώνει από την πλευρά του ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Μιχάλης Μούσιος, που μίλησε στο Sputnik.

Η πρώτη εκτίμηση μεταφράζεται σε 10% πτώσης του τζίρου των εορταστικών γλυκών, υπογραμμίζει χαρακτηριστικά.

«Οι αυξήσεις στην ενέργεια και σε όλα τα είδη τροφίμων αναγκάζουν τους καταναλωτές να ψωνίζουν λιγότερο».

 

Δεν συμβαίνει το ίδιο όμως και για τις βασιλόπιτες συμφωνούν οι εκπρόσωποι των ζαχαροπλαστών και αρτοποιών.

«Η βασιλόπιτα είναι μια οικογενειακή παράδοση που δύσκολα χάνεται» τονίζει ο κ. Μούσιος, ενώ ο κ. Γλύκος επισημαίνει ότι την ακριβή εικόνα για τη βασιλόπιτα θα την έχουμε σήμερα, παραμονή Πρωτοχρονιάς.

Ωστόσο και οι δύο αναγνωρίζουν ότι οι πωλήσεις βασιλόπιτας, θα είναι μικρότερες στην αρχή του 2022, μετά την ακύρωση πολλών εορταστικών εκδηλώσεων.