ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΣΠΕΣΙΑΛ

Μια σπέσιαλ πατατοσαλάτα με κοτόπουλο μπέικον και άλλα υλικά σας προτείνουμε για σήμερα. Θα κάνει μεγάλο... σουξέ στο τραπέζι σας:

ΥΛΙΚΑ

• 5-6 μέτριες πατάτες
• 2 στήθη κοτόπουλου
• 1 κρεμμύδι
• 5 φέτες μπέικον
• 1 κούπα μανιτάρια χοντροκομμένα
• 3-4 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένα
• 2-3 κ.σ. μουστάρδα
• αλάτι
• πιπέρι
• πάπρικα
• 1 ποτηράκι λευκό κρασί
• λάδι για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες στη χύτρα για περίπου 15' (ανάλογα την κουζίνα).
Κόβουμε τα στήθη σε "μπαστουνάκια" και τα σωτάρουμε.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μπέικον και τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ανακατεύουμε καλά.
Σβήνουμε με το λευκό κρασί.
Σε μια σαλατιέρα κόβουμε τις πατάτες και προσθέτουμε τα σωταρισμένα υλικά μας.
Προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε με προσοχή για να μην λιώσουν οι πατάτες.
Γαρνίρουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.