ΑΥΓΑ ΜΕ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Φαγητό στα γρήγορα θα κάνουμε σήμερα, αφού... αισθανόμαστε κούραση! Θα αρέσει όμως πολύ σε όλους, ενώ είναι και θρεπτικότατο. Θα μαγειρέψουμε αυγουλάκια με μοτσαρέλα και ντοματίνια. Να, πώς...

Υλικά (για 2 άτομα)
4 μεγάλα αυγά
150 γραμμάρια φρέσκια μοτσαρέλα ψιλοκομμένη

10 ντοματίνια

3-4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

λίγο βασιλικό ή δυόσμο

ρίγανη

κόκκινο πιπέρι
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Στο πάτο ενός πυρέξ πασπαλίζουμε με μυρωδικά, φρέσκο βασιλικό ή δυόσμο.
Τότε βάζουμε τα αυγά. 

Ρίχνουμε τη μοτσαρέλα, το λάδι, την κρέμα γάλακτος, ντοματίνια λίγο αλάτι και πιπέρι.
Βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς σε αντιστάσεις πάνω – κάτω.
Όταν είναι έτοιμο το βγάζουμε από τον φούρνο και πασπαλίζουμε με ρίγανη και πιπέρι και σερβίρουμε με ψωμί.