ΥΛΙΚΑ
- 1 μεγάλο κοτόπουλο κομμένο στην μέση
- 3 κιλά πατατούλες κομμένες για φούρνο
- 6 κουταλιές μουστάρδα
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι - πιπέρι -ρίγανη
- Μείγμα από ένα κουταλάκι κάρυ
- 1 κουταλάκι θυμάρι
- Λίγη γλυκιά πάπρικα
- Χυμός από δύο μεγάλα και ζουμερά λεμόνια
- Λίγο ξύσμα λεμονιού
- Πέντε κουτάλια της σούπας ελαιόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο (2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σ’ ένα ταψί ρίχνουμε τις κομμένες πατάτες και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μια κουταλιά μουστάρδα και τρεις κουταλιές της σούπας λεμόνι . Κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα στις πατάτες για να ενωθούν όλα τα υλικά .
Σ’ένα μπολ βάζουμε τον χυμό που μας έχει μείνει από τα λεμόνια, την υπόλοιπη μουστάρδα, το μείγμα από το κάρυ, την πάπρικα και το θυμάρι και ρίχνουμε και το αρωματισμένο απ΄το σκόρδο λαδάκι μαζί με το σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδάρτη ή με δυό πιρούνια.
Παίρνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα αλείφουμε με τα χέρια μας πάρα πολύ καλά, ώστε το μείγμα να πάει παντού. Μπορείτε και να χρησιμοποίησετε ένα πινελάκι μαγειρικής για να γίνει καλύτερα η επάλειψη του κοτόπουλου. Σηκώνουμε τα κομμάτια της πέτσας του κοτόπουλου και αλείφουμε κι εκεί από κάτω πάρα πολύ καλά με το μείγμα. Αλατοπιπερώνουμε πολύ καλά και κάτω απ΄ την πέτσα του κοτόπουλου και πάνω απ΄ την πέτσα και ρίχνουμε και λίγη ρίγανη.
Βάζουμε το κοτόπουλο μαζί με τις πατάτες στο ταψί και περιχύνουμε με λαδάκι και ένα ποτήρι του κρασιού νεράκι. Ίσως χρειαστεί στην πορεία να βάλουμε κι άλλο νεράκι, αν δούμε ότι δεν είναι αρκετό .
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια κρούστα πάνω απ΄ το κοτόπουλο
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΑΝΑΡΤΩΝΤΑΙ ME ΜΙΚΡΗ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΣΗ ΚΑΙ ΚΑΤΟΠΙΝ ΕΛΕΓΧΟΥ