ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ

Θρεπτικό και νόστιμο κοτοπουλάκι λεμονάτο με πατατούλες και κρεμμυδάκια, είναι μούρλια. Μαγειρέψτε το...

Υλικά

• 1 μέτριο κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες
• 1 1/2 κιλό πατάτες 
• 350 γρ. κρεμμυδάκια στιφάδου 
• 1 κούπα λάδι 
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη ή θυμάρι
• Χυμός ενός λεμονιού (αν θέλετε και δύο)
• αλάτι, όσο θέλετε
• πιπέρι, κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση
Αφού πλύνετε και στραγγίσετε τις μερίδες του κοτόπουλου, τις αλατοπιπερώνετε, τις αλείφετε με το λεμόνι και τις βάζετε στο ταψί.
Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε μεγάλα κομμάτια, τις αλατοπιπερώνετε και τις βάζετε στο ταψί μαζί με το κοτόπουλο. 

Καθαρίζετε και τα κρεμμυδάκια και τα βάζετε και αυτά ανάμεσα στις μερίδες κοτόπουλου και τις πατάτες. 

Ρίχνετε από πάνω το λάδι, τη ρίγανη ή το θυμάρι και το υπόλοιπο λεμόνι, σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο.
Ψήνετε το φαγητό σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα τουλάχιστον και όταν το φαγητό κοντεύει να γίνει βγάζετε το αλουμινόχαρτο ώστε να ροδοκοκκινίσει. 

Αν χρειάζεται, προς το τέλος προσθέτετε λίγο νερό.