ΜΠΡΙΑΜ, ΝΟΣΤΙΜΟ!

Τι θα λέγατε σήμερα για ένα νόστιμο μπριάμ; Να μια εύκολη συνταγή, που θα μπορούσατε να εμπλουτίσετε με επιπλέον λαχανικά της αρεσκείας σας...

Υλικά
3 ντομάτες φρέσκιες τριμμένες
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 κολοκύθια κομμένα σε ροδέλες (αν θέλετε βάλτε και καμιά μελιτζάνα σε ροδέλες)
3 μεγάλες πατάτες κομμένες σε ροδέλες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
2 φλυτζάνια λάδι
1/2 ματσάκι μαϊντανό 

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

-Τοποθετείτε στο ταψί τις πατάτες και τα κολοκύθια εναλλάξ το ένα δίπλα στο άλλο
-Προσθέτετε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο
-Αλατοπιπερώνετε
-Βάζετε το λάδι να κάψει και προσθέτετε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-Μόλις μαραθούν, προσθέτετε τις ντομάτες
-Αφήνετε να πάρουν βράση
-Προσθέτετε το σκόρδο
-Αλατοπιπερώνετε τη σάλτσα και την περιχύνετε πάνω στο φαγητό
-Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα περίπου