Σάββατο, 17 Ιουνίου 2017

Οι τηγανητές πατάτες στο "εδώλιο". Διπλασιάζουν τον κίνδυνο θανάτου

Ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά στον κόσμο, που τρώγεται μετά μανίας ως συνοδευτικό ή και ως κυρίως πιάτο, οι τηγανητές πατάτες, ενοχοποιούνται για πρόκληση πρόωρου θανάτου, αν κάποιος τις τρώει δύο φορές την εβδομάδα ή παραπάνω.

Ναι, ξέρουμε ότι δεν είναι και η πιο υγιεινή επιλογή, ότι παχαίνουν, ότι αν τις φάμε σε εστιατόριο δεν ξέρουμε σε τι λάδι τις έχουν τηγανίσει κτλ, αλλά, ας το παραδεχτούμε, οι τηγανητές πατάτες παραμένουν απόλαυση. Χοντροκομμένες ή λεπτές κριτσανιστές, με τη φλούδα ή χωρίς, με χοντρό αλάτι ή με ρίγανη, δίπλα από μια μερίδα κρέας ή με μια σαλάτα, ικανοποιούν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Και τώρα μαθαίνουμε ότι μπορεί να μας πεθάνουν!

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση American Journal of Clinical Nutrition, διαπίστωσε ότι, σε μια περίοδο οκταετίας, οι άνθρωποι που τις έτρωγαν τακτικά, ήταν δυο φορές πιο πιθανό να πεθάνουν. Οι ερευνητές ανέλυσαν τις ποσότητες πατάτας, που καταναλώθηκαν από 4.440 ανθρώπους ηλικίας από 45 έως 79 χρόνων και την κατάσταση της υγείας τους και μετά από οκτώ χρόνια 236 από αυτούς πέθαναν.

Στην ουσία το τηγάνισμα έκανε τη ζημιά, αφού όσοι έφαγαν πατάτες μαγειρεμένες με άλλο τρόπο, δεν έπαθαν κάτι. Βέβαια σε κείνους που έχασαν τη ζωή τους μπορεί να μέτρησαν και άλλες παράμετροι, όπως εξήγησαν οι ερευνητές, όπως τα παραπανίσια κιλά, η έλλειψη άσκησης και το πολύ αλάτι.

"Όποιος καταναλώνει συχνά τηγανητές πατάτες φαίνεται ότι διατρέχει αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας", τόνισαν οι επιστήμονες, με επικεφαλής τον Dr Nicola Veronese από το Εθνικό Συμβούλιο Έρευνας στην Padova της Ιταλίας.

Η Susanna Larsson, αναπληρώτρια καθηγήτρια στο Ινστιτούτο Karolinska της Σουηδίας, δήλωσε σχετικά: "Η κατανάλωση τηγανητής πατάτας μπορεί να αποτελέσει δείκτη ενός λιγότερο υγιεινού τρόπου διατροφής, που συνδέεται με αυξημένη θνησιμότητα".

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι άνθρωποι στο Ηνωμένο Βασίλειο κατανάλωσαν τρεις φορές περισσότερες τηγανητές πατάτες το 2014 από ό, τι το 1974 - συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων και προτηγανισμένων, που αγοράστηκαν από το σούπερ μάρκετ.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΑΝΑΡΤΩΝΤΑΙ ME ΜΙΚΡΗ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΣΗ ΚΑΙ ΚΑΤΟΠΙΝ ΕΛΕΓΧΟΥ