Ογκρατέν λαχανικών

Είτε συνοδεύει ένα μπάρμπεκιου, είτε ως κύριο πιάτο με μια σαλάτα, αυτό το ογκρατέν είναι τέλειο για το καλοκαίρι.

Υλικά για 6 άτομα

• 3 κολοκυθάκια
• 5 ντομάτες
• 4 πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 500 γραμμάρια μοτσαρέλα
• Ελαιόλαδο, θυμάρι, δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ανάψτε τον φούρνο στους 160 βαθμούς
Κόψτε σε λεπτές φέτες όλα τα λαχανικά
Κόψτε την μοτσαρέλα σε φέτες
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα σκόρδα, απλώστε τα στον πάτο του ταψιού
Στρώστε τα λαχανικά όρθια, πρώτα τις πατάτες, μετά τα κολοκυθάκια, την μοτσαρέλα και τις ντομάτες
Σφίξτε τα λαχανικά -Τα βάζουμε όρθια γιατί διατηρούν το στιλ τους και δεν διαλύονται
Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο παντού
Ρίξτε θυμάρι, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι
Ψήστε για 1 ώρα και 20 λεπτά