ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Σας έχουμε σπέσιαλ συνταγή, σήμερα. Θα μαγειρέψουμε μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο, όμως με ιδιαιτερότητες στη συνταγή που θα κάνουν τη διαφορά! Δείτε πώς...

Υλικά
4 χοιρινές μπριζόλες κόντρα
5-6 μέτριες πατάτες
2 πορτοκάλια
2 μοσχολέμονα (lime)
1 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά μουστάρδα
2-3 κλαράκια θυμάρι
1 ξερό κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
2 κλωνάρια σέλερι σε κομματάκια
150 ml ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη

Εκτέλεση
Ανακατεύεις καλά τους χυμούς από τα εσπεριδοειδή, το ελαιόλαδο, το μέλι, τη μουστάρδα. Στρώνεις τις μπριζόλες σε ένα σκεύος, ρίχνεις τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το σέλερυ και τα περιλούζεις όλα μαζί με τη μαρινάδα. Σκεπάζεις και τα αφήνεις στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ. Όποτε το θυμηθείς μέσα στη μέρα, γύρισε τις μπριζόλες δυο τρεις φορές μέσα στη μαρινάδα.
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς, κόβεις τις πατάτες σε κύβους, τις πλένεις, τις στραγγίζεις και τις στρώνεις σε ένα ταψί.
Βγάζεις τις μπριζόλες από τη μαρινάδα και τις αφήνεις στην άκρη. Πετάς τα κρεμμύδια από τη μαρινάδα και την προσθέτεις στις πατάτες, τις οποίες ψήνεις για 45 λεπτά.
Αλατοπιπερώνεις τις μπριζόλες και τις πασπαλίζεις με λίγη ρίγανη. Ζεσταίνεις ένα τηγάνι, τις ροδοκοκκινίζεις και από τις δυο πλευρές και τις αφήνεις στην άκρη σκεπασμένες.
Αφού περάσουν 45 λεπτά βγάζεις το ταψί με τις πατάτες, δημιουργείς λίγο χώρο και βάζεις τις μπριζόλες. Σκεπάζεις με αλουμινόχαρτο και ψήνεις τις μπριζόλες με τις πατάτες για άλλα 20 λεπτά.

Tips

• Μην ξεχάσεις να μαρινάρεις τις μπριζόλες από το προηγούμενο βράδυ. Μπορείς να τις μαρινάρεις το λιγότερο 8 ώρες πριν, αλλά το καλύτερο είναι να τις μαρινάρεις μια μέρα πριν.
• Αν βάλεις κατευθείαν τις μπριζόλες στο φούρνο, χωρίς να τις περάσεις από το τηγάνι, πρέπει να παρατείνεις το χρόνο μαγειρικής στα 45 λεπτά.