ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ

Σήμερα σας προτείνουμε κεφτεδάκια. Όχι όμως τα "κοινά" κεφτεδάκια που μαγειρεύετε συνήθως, αλλά πικάντικα. Θα σας αρέσουν πολύ:

Υλικά

• 3/4 κιλού μοσχαρίσιος κιμάς (ή μισός μισός με αρνίσιο)
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες ή λιωμένες)
• 1 κρόκος αυγού
• 1 κ. γλυκού κίμινο
• 1 κ. γλυκού μπούκοβο (εναλλακτικά μία πιπερίτσα τσίλι τριμμένη)
• 1/2 κ. γλυκού μοσχοκάρυδο
• 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι
• λίγο αλεύρι
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ σκεύος ανακατεύουμε όλα μας τα υλικά και ζυμώνουμε αρκετά ώστε η ζύμη να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε λίγο τη ζύμη στο ψυγείο για να απλωθούν τα αρώματα σε όλη τη ζύμη.
Βγάζουμε τη ζύμη του κιμά από το ψυγείο και ξεκινάμε τηγάνισμα. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού, τα περνάμε από ένα πιάτο που έχει αλεύρι, ώστε να αλευρωθούν καλά και τηγανίζουμε σε ζεστεμένο ελαιόλαδο.
Βγάζοντας, τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, να μαζευτούν τα πολλά λάδια και σερβίρουμε είτε ζεστά είτε κρύα τα κεφτεδάκια μας, ανάλογα πώς μας αρέσουν!

• Μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού ή κους-κους ή φυσικά μια τηγανιά πατάτες!