Σύμφωνα με έρευνα της ICAP μειώσαμε το σουβλάκι, τις πίτσες και τις παραγγελίες από τις ταβέρνες που είχαν τη μικρότερη συμμετοχή στον συνολικό τζίρο στην αγορά εστίασης για τη διετία 2009 - 2010.
Τη διετία αυτή, λοιπόν, αναμένεται να χαθεί 1 δισ. ευρώ και αρκετές επιχειρήσεις θα υποχρεωθούν να βάλουν λουκέτο.
Το παράδοξο είναι πως στην κορυφή των προτιμήσεων των καταναλωτών ήταν τα καταστήματα που προσφέρουν μεσογειακή, διεθνή και ethnic κουζίνα αφού το 30,9% του συνολικού τζίρου της αγοράς εστίασης έγινε στα συγκεκριμένα καταστήματα και το ποσό ανήλθε στο 1,7 δισ. ευρώ το 2009.
Τα bistro, τα all day bar restaurants και καφεστιατόρια είναι η αμέσως επόμενη επιλογή των καταναλωτών για φαγητό και η αξία της αγοράς υπολογίστηκε στο 1,58 δισ. ευρώ το 2009 από 1,9 δισ. το 2008.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΑΝΑΡΤΩΝΤΑΙ ME ΜΙΚΡΗ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΣΗ ΚΑΙ ΚΑΤΟΠΙΝ ΕΛΕΓΧΟΥ