Τζατζίκι στα γρήγορα

Δεν υπάρχει τίποτα πιο ταιριαστό για τα κρεατικά από ένα ελληνικό σπιτικό μπολ τζατζίκι!

Η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή, όπως είναι και τα υλικά που χρησιμοποιούνται.

Υλικά

• 400 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
• 1 αγγούρι τριμμένο χωρίς σπόρους και υγρά αλλά με τη φλούδα του
• 3 - 4 σκελίδες σκόρδο (λιγότερο ή περισσότερο κατά βούληση)
• 3 κουταλιές σούπας ξύδι
• Ελαιόλαδο (τουλάχιστον 2 κουταλιές σούπας και έως 5)
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Λίγος ψιλοκομμένος άνηθος (προαιρετικά)

Η διαδικασία
Τρίβουμε (όχι πολύ λεπτό) με τη φλούδα το αγγούρι πάνω σε χαρτί κουζίνας και αλατίζουμε
Λιώνουμε/πολτοποιούμε το σκόρδο είτε με ειδικό πολτοποιητή είτε με ένα πιρούνι
Ρίχνουμε όλα τα υλικά (γιαούρτι, αγγούρι, σκόρδο, λάδι, ξύδι, αλάτι, πιπέρι, ή και άνηθο), ανακατεύουμε καλά και είμαστε… έτοιμοι!
Το τζατζίκι μπορεί να σερβιριστεί άμεσα στο πασχαλινό τραπέζι, όμως «δένει» καλύτερα αν μείνει για λίγη ώρα στο ψυγείο.