Η συνταγή της ημέρας: Light κορμός σοκολάτας χωρίς αυγά και βούτυρο

Όσοι δεν μπορείτε να αντισταθείτε στα γλυκά, αλλά προσέχετε ιδιαίτερα τη διατροφή σας ή έχει θέματα σακχάρου, θα απολαύσετε αυτό τον κορμό της blogger του mrssoupe.com, Emily Vagia.

Υλικά

• 450 γραμμ. μπισκότα χωρίς ζάχαρη
• 250 γραμμ. γάλα με λίγα λιπαρά (μπορείτε να βάλετε και γάλα αμυγδάλου)
• 250 γραμμ. κουβερτούρα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κουβερτούρα με στέβια που υπάρχει στα σούπερ μάρκετ)
• 1 βανίλια
• 1 σφηνάκι κονιάκ ή ρούμι

Διαδικασία

Ξεκινάτε θρυμματίζοντας με τα χέρια σας τα μπισκότα σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα κατσαρολάκι ζεστάνετε το γάλα. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνετε μέσα την κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια για να λιώσει. Μόλις λιώσει, αφήνετε το μίγμα στην άκρη για να κρυώσει.

Μόλις κρυώσει, ρίχνετε το μίγμα πάνω στα μπισκότα. Προσθέτετε και το κονιάκ ή το ρούμι και τη βανίλια και ανακατεύετε. Μεταφέρετε όλο το μίγμα σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί. Του δίνετε μακρόστενο σχήμα με τα χέρια σας και τη βοήθεια της λαδόκολλας. Το κλείνετε με το αντικολλητικό χαρτί και το βάζετε στην κατάψυξη για να κρυώσει.