ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ

Φθηνά θα μαγειρέψουμε σήμερα, αλλά νόστιμα. Η συνταγή που σας προτείνουμε δεν είναι δύσκολη και θα αρέσει:

Υλικά

• 800 γραμ. χοιρινό σβέρκο κομμένο σε κύβους
• 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λωρίδες
• 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο μέτρια λιωμένες
• 120 γραμ λάδι
• 1 ποτήρι λευκό κρασί 
• χυμό από 2 λεμόνια 
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.γ ρίγανη

Εκτέλεση
Αλατίζουμε και τσιγαρίζουμε το χοιρινό στο λάδι για 3-4 λεπτά. Αφού ροδίσει ελαφρώς, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 3-4 λεπτά. Προς το τέλος του τσιγαρίσματος προσθέτουμε τις πιπεριές.
Κατόπιν σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να γίνει το χοιρινό μαλακό. Πιθανώς να χρειαστεί λίγο νερό – προσοχή λίγο- μέχρι να είναι το κρέας μαγειρευμένο.
Ένα λεπτό πριν το κατεβάσουμε προσθέτουμε το λεμόνι (εάν το βάλουμε νωρίτερα πικρίζει) και την ρίγανη. Εάν θέλουμε να προσθέσουμε επιπλέον νοστιμιά : πριν την κατεβάσουμε από την φωτιά προσθέτουμε κεφαλοτύρι σε κυβάκια. 

Συνοδεύεται με πατάτες τηγανητές ή ρύζι.