ΚΙΜΑΣ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Ένα ιδιαίτερο πιάτο σας έχουμε για σήμερα. Έχετε φάει κιμά κοκκινιστό με πουρέ πατάτας στο φούρνο; Ε, αν δεν φάγατε, χάνετε. Θα τον λατρέψουν τα παιδιά και οι... παππούδες τους, αλλά θα αρέσει και στους γονείς. Να, πώς θα ετοιμάσετε τη συνταγή: 

Υλικά

Για τον κιμά

• 900 γραμμ. αρνίσιο κιμά, ή μοσχαρίσιο ή ανάμικτο μοσχαρίσιο με χοιρινό
• 3 κουταλιές της σούπας λάδι
• 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 2 φύλλα δάφνης
• 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι
• 2 κουτιά ψιλοκομμένη τομάτα των 250γραμμ.(Από το Super Market)
• 4 κουταλάκια του γλυκού Worcestershire σος
• 450ml ζωμό βοδινού από κύβο
• Αλάτι και πιπέρι

Για τον πουρέ

• 700γραμμ. πατάτες
• 55ml γάλα
• 75γραμμ. βούτυρο
• 2 κρόκους αβγού
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
• Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση
Ανάψτε το φούρνο στους 200ο C.
Βάλτε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τσιγαρίστε τα κρεμμύδια, μέχρι να γίνουν διάφανα, προσθέστε τον κιμά και τσιγαρίστε τον, μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα.
Προσθέστε στον κιμά όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε τον να σιγοβράσει σε μέτρια θερμοκρασία, για 45 λεπτά περίπου.
Καθαρίστε και βράστε τις πατάτες. Λειώστε τις και κάντε τις πουρέ, προσθέτοντας το γάλα, το βούτυρο, τους δύο κρόκους και το αλατοπίπερο.
Στρώστε σε ένα πυρίμαχο σκεύος τον κιμά και από πάνω με μια φαρδιά σπάτουλα, στρώστε μια στρώσει πουρέ, πασπαλίστε τον με το τριμμένο τυρί και στρώστε από πάνω, τον υπόλοιπο πουρέ.
Με ένα πιρούνι, κάντε του κυματιστές αυλακιές για διακόσμηση και φουρνίστε τον για 30 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα.