ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΣΠΕΣΙΑΛ

Μια σπέσιαλ γαριδομακαρονάδα σας προτείνουμε για σήμερα. Θα σας αρέσει πολύ και είναι εύκολη στο μαγείρεμα:

Υλικά:

• 500 γρ. μακαρόνια ό,τι επιθυμείτε
• 500 γρ. γαρίδες κατά προτίμηση φρέσκιες
• 1 ποτήρι φρέσκο χυμό ντομάτας
• 1/2 ποτήρι λάδι
• 1/2 ποτήρι του κρασιού ούζο ή τσίπουρο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι
• μαϊντανό 

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια*

Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος και το αντεράκι τους.
Κόβουμε το σκόρδο σε φετούλες και τσιγαρίζουμε στο λάδι το σκόρδο μαζί με τις γαρίδες για 3 λεπτά. 

Σβήνουμε με ούζο. 

Αφαιρούμε τις γαρίδες από το τηγάνι και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας. 

Όταν η ντομάτα πιει τα υγρά της προσθέτουμε πάλι τις γαρίδες για 1 λεπτό. 

Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα βρασμένα μακαρόνια.

* Πώς βράζουμε τα μακαρόνια
Ο βασικός κανόνας για αν βράσουμε μακαρόνια και γενικά ζυμαρικά ορίζει ότι για για κάθε 100γρ. ζυμαρικών να βάζουμε 1 λίτρο νερό (δηλαδή για ένα πακέτο του μισού κιλού 500γρ. μακαρόνια πρέπει να χρησιμοποιούμε 5 λίτρα νερό) και περίπου 10 γραμμάρια αλάτι.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ανάλογο νερό, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε το νερό να βράσει. Όταν βράσει το νερό προσθέτουμε το αλάτι και τα ζυμαρικά μας. Ανακατεύουμε ελαφρά για να μην κολλήσουν μέχρι που το νερό να αρχίσει πάλι να βράζει.
Ο χρόνος που τα αφήνουμε να βράσουν είναι γύρω στα 7 με 9 λεπτά εκτός εάν στο πακέτο του παραγωγού ορίζεται διαφορετικά.
Όταν ολοκληρωθεί το βράσιμο τα σουρώνουμε σε σουρωτήρι χωρίς να τους ρίξουμε νερό γιατί θα χάσουν τη γεύση τους.