ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΣΟΥΠΕΡ!

Μπιφτεκάκια αφράτα και ζουμερά προτείνουμε για σήμερα. Με μια πολλή καλή συνταγή. Πάμε να δούμε πώς θα τα μαγειρέψουμε...

Υλικά

• 1/2 κιλό κιμά χοιρινό ή ανάμεικτο
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο χωρίς την κόρα ή 3/4 του φλιτζανιού φρυγανιά
• 1 ζωμό χορταρικών
• 1 αυγό
• Μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• Δυόσμο φρέσκο
• 3 κουταλιές τυρί σε μικρά 

Εκτέλεση
Διαλύουμε το ζωμό σε χλιαρό νερό και μουλιάζουμε τη φρυγανιά ή το ψωμί.

Σε λεκάνη ανακατεύουμε τον κιμά, τη φρυγανιά ή το ψωμί, το κρεμμύδιτο αυγό, το μαϊντανό, το μπέικιν πάουντερ, το δυόσμο, το τυρί, το κρασί, το αλάτι, το πιπέρι και ελάχιστο ελαιόλαδο.
Προσοχή στο αλάτι γιατί ο ζωμός και το τυρί περιέχουν ήδη αλάτι.
Ζυμώνουμε το μίγμα του κιμά πάρα πολύ καλά και το βάζουμε στο ψυγείο. 

Στη συνέχεια πλάθουμε τα μπιφτέκια, τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές.
Απολαύστε τα πολύ ζουμερά και αφράτα μπιφτέκια!