Σνίτσελ, σπέσιαλ και αυθενικό

Δεν είναι φαγητό για όσους βιάζονται. Υπό όρους, το σνίτσελ μπορεί να γίνει ένα κορυφαίο πιάτο.

Για σνίτσελ χρησιμοποιήστε χοιρινό, μοσχάρι, γαλοπούλα ή κοτόπουλο.

Υλικά

• 1 κιλό χοιρινό κομμένο σνίτσελ και χτυπημένο
• 1/3 φλυτζανιού αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι πάπρικα, αλάτι, πιπέρι
• 3 αυγά
• 2 φλυτζάνια φρυγανιά τριμμένη
• Ελαιόλαδο
• Λεμόνι

Εκτέλεση
Ρίξτε 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί ελαφρά
Βάλτε τα υλικά σε τρία μπολάκια: στο πρώτο χτυπήστε τα αυγά -Στο δεύτερο βάλτε τη φρυγανιά -Στο τρίτο αναμείξτε το αλεύρι με πάπρικα και πιπέρι
Ρίξτε αλάτι στα σνίτσελ -Βουτήξτε τα με τη σειρά πρώτα στο αυγό, μετά στο αλεύρι, τέλος στη φρυγανιά
Τηγανίστε τα σνίτσελ σε μεσαία προς χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά κάθε πλευρά
Τοποθετήστε τα σνίτσελ σε απορροφητικό χαρτί για τα λάδια
Σερβίρετε με λεμόνι και πράσινη σαλάτα